飲食FC・開業準備
飲食FCのごみ回収費はいくら？開業前の分別と見積もりの取り方
飲食フランチャイズのごみ回収費を見積もるには、生ごみ、廃食用油、容器類を品目別に分け、回収頻度と追加料金をそろえて比較します。契約前に、物件の共用回収で扱える品目と、店舗が個別に回収を手配する品目を管理会社に確認してください。
物件契約前に確認すること
- 本部から予定メニュー、容器の種類、既存店の排出記録を入手する。
- 管理会社から共用回収の対象品目、費用、置き場、回収可能時間を聞く。
- 候補地の自治体に分別と回収ルールを確認し、同じ条件で見積もりを取る。
飲食店の事業系ごみはどう分けるか
事業系ごみは、店舗の営業で出る廃棄物です。新宿区の案内では、事業系一般廃棄物と産業廃棄物に分かれ、事業者が適正に処理する責任を負います。委託する場合は、品目や地域に対応する許可業者を確認します。区の収集を利用できる条件などは物件所在地の自治体に確認してください。出典1
環境省の資料では、外食産業の調理くずや食べ残しと、食品製造時に生じる残さでは区分の扱いが異なります。店内で提供する料理の調理と、卸売用の加工を兼ねる店舗では、発生工程も自治体に伝えてください。揚げ油のように事業活動で生じる廃食用油を廃棄物として処理する場合は、廃油として回収先を確認します。出典2 出典3
回収見積もりの比較表
| 品目・条件 | 見積もり依頼時に伝えること | 確認欄 |
|---|---|---|
| 生ごみ | 仕込み・食べ残し別の量、定休日、置き場 | 回収曜日、重量・袋数の上限、臨時回収料 |
| 廃食用油 | 使用する油、想定量、保管容器の設置場所 | 回収対象、容器の貸与・交換費、少量時の扱い |
| 容器・段ボール | 素材、油汚れの有無、納品やテイクアウトの量 | 分別条件、回収対象外品、資源回収の可否 |
| 共用回収 | 賃貸借契約案、管理規則、搬出動線 | 共益費に含む品目・量、個別契約の要否、追加費用 |
月額、従量料金、定期回収に含まれない費用を分けます。通常月と繁忙月を比較し、休日の振替回収や連休前の臨時回収を含めた金額を調べてください。重量や袋数を推定する場合は、本部の既存店で客数が近い店の記録を参考にし、開店後は実測値で回収頻度を見直します。
見積書と物件条件を照合する
品目ごとに、店舗側の担当者、保管場所、回収先、追加費用の発生条件を書き出します。回収車が入れる時間と店舗側で搬出できる時間が合うかも確認します。共用回収の対象や費用負担が口頭説明のみなら、申込前に管理会社へ書面で確認します。
本部指定の回収業者がいる場合は、候補物件が対応地域に含まれるか確認しましょう。回収対象外の品目があれば、別契約に必要な固定費や置き場も物件比較に加えます。
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よくある質問
飲食店のごみを家庭ごみの集積所に出せますか？
店舗のごみは事業系ごみとして扱います。集積所や自治体回収を利用できる条件は物件所在地の自治体と管理会社に確認してください。
共益費にごみ回収費が含まれていれば個別契約は不要ですか？
共益費で回収する品目、量、曜日を確認してください。契約外の品目や上限を超える分については、個別に回収を手配する場合があります。
開業前でごみの量が分からない場合はどう見積もりますか？
本部にメニューや店舗規模が近い店の排出記録を確認し、通常時と繁忙時の想定量で見積もりを取ります。開業後は実際の量を記録し、頻度や契約を見直してください。
一次出典と確認日
確認日：2026年11月14日。
編集方針・免責
フランチャイズ比較ガイド編集部が自治体と環境省の公開資料を参照し、開業準備の確認表を作成しました。具体的な区分、回収条件、委託先の許可範囲は所在地の自治体や回収業者へ確認してください。運営：店舗情報サービス株式会社。運営情報・編集方針
候補本部にごみ回収の条件を聞く
既存店の分別と回収条件を聞き、候補物件の共用ルールや個別見積もりと照合してください。
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